Pancake proteici senza farina: la ricetta fit più cercata del momento
Svegliarsi con il profumo di pancake non è più un lusso da rimandare al weekend. Se anche tu vuoi una colazione fit, proteica e senza farine raffinate, questa è la ricetta che cercavi. Senza zuccheri aggiunti, senza glutine e senza sensi di colpa, questi pancake sono ideali anche per chi si allena la mattina o vuole un pasto post-workout leggero e completo.
Ingredienti semplici, risultato wow
- 2 uova intere
- 1 banana matura
- 30 g di proteine in polvere (gusto neutro o vaniglia)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di cannella (opzionale)
- Olio di cocco o spray antiaderente per la padella
Non servono mix strani o farine costose:
Come si preparano (in 5 minuti veri)
- Schiaccia la banana con una forchetta fino a ridurla in purea.
- Aggiungi le uova e mescola bene.
- Unisci le proteine in polvere e il lievito. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Scalda una padella antiaderente e versa l’impasto a cucchiaiate.
- Cuoci 1-2 minuti per lato, girando delicatamente con una spatola.
In pochi minuti avrai pancake alti, soffici e super proteici, senza nemmeno toccare la farina.
Con cosa abbinarli?
Per una colazione bilanciata o un post-allenamento ideale:
- 1 cucchiaio di yogurt greco o skyr
- Frutti di bosco freschi o banana a fette
- Un filo di crema 100% arachidi o mandorle
Perché sono così amati?
✔ Non servono farine né zuccheri
✔ Ricchi di proteine e senza glutine
✔ Veloci, facili e adattabili (puoi cambiare le proteine!)
✔ Perfetti per chi segue una dieta fit, low carb o semplicemente equilibrata
Consiglio personale
Io li preparo anche la sera prima e li scaldo al volo in padella o microonde. Aggiungo un pizzico di cacao nell’impasto per variare. Se vuoi una versione ancora più saziante, usa albumi al posto delle uova intere e aggiungi semi di chia.
Conclusione
I pancake proteici senza farina non sono solo una moda: sono una soluzione reale per chi cerca gusto, salute e semplicità. Con pochi ingredienti e zero compromessi, diventano la base perfetta per iniziare la giornata con energia e buonumore.
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